La llegada del chef Filipe Da Assuçao, Meilleur Ouvrier de France, ha insuflado un soplo de aire fresco al restaurante Le Collectionneur y ha añadido una nueva dimensión a la experiencia culinaria en París. Completamente renovado, el restaurante bistronómico del Hôtel du Collectionneur abre sus puertas a los amantes de la cocina francesa en un marco lujoso con un toque Art Déco. En el plato, los sabores evolucionan según las estaciones y los caprichos del chef Filipe Da Assuçao, que se inspira a diario en sus viajes y en las cocinas del mundo para ofrecer a los gourmets platos sorprendentes de una diversidad excepcional. Le Collectionneur celebra la riqueza de la gastronomía francesa, aportando al mismo tiempo una visión moderna que traspasa las fronteras de los platos reconfortantes de nuestras regiones.